Se você é um fã de frutos do mar e adora experimentar novos sabores, então você está no lugar certo! Neste artigo, vou apresentar uma receita de pastel de camarão que vai surpreender o seu paladar e deixar você com água na boca.
Este prato é perfeito para uma tarde com amigos, um jantar em família ou até mesmo um petisco delicioso para acompanhar sua bebida favorita.
Portanto, prepare-se para mergulhar em uma experiência gastronômica inesquecível e descubra como fazer sua própria receita de pastel de camarão em casa. Pronto para começar? Então lá vamos!
A História do Pastel
O pastel é um petisco tradicional brasileiro que é amado por muitos. Dependendo do tamanho, pode ser considerado uma refeição completa.
Ele se assemelha a uma empanada frita e é composto por tortas de massa fina em forma de semicírculo ou retângulo com recheios variados, fritas em óleo vegetal.
Além disso, existem muitas variações de recheios para o pastel. Os clássicos são carne bovina, queijo, palmito, frango, couve chinesa, camarão e bacalhau.
No entanto, você pode encontrar pastéis com outros recheios deliciosos, como strogonoff, 4 queijos, tomate e manjericão, ricota e tomate, linguiça e até pastéis doces, como chocolate, brigadeiro e doce de leite.
A Receita de Pastel de Camarão
Na minha opinião, a receita de pastel de camarão é o melhor do gênero! Ele é um deleite super úmido e cheio de sabor.
O recheio é feito com camarão fresco, temperado com alho, cebola e outros temperos, que é frito e depois adicionado ao pastel com um pouco de requeijão para um sabor extra. O resultado é um pastel saboroso que derrete na boca.
Além disso, a receita de pastel de camarão é encontrado em muitos lugares no Brasil, desde barracas de comida de rua até restaurantes sofisticados.
Assim, ele é uma ótima opção para um lanche rápido ou para um jantar leve. Além disso, muitas pessoas degustam o pastel com uma cerveja gelada ou um refrigerante.
Portanto, se você ainda não experimentou a receita de pastel de camarão, vale a pena experimentar. É uma ótima maneira de experimentar um dos petiscos mais populares e deliciosos do Brasil.
Além disso, se você já é fã de pastel, com certeza vai amar essa variação super saborosa!
Existe um horário ideal para comer pastéis?
Na verdade não, você pode desfrutá-los a qualquer momento. Entretanto, embora não seja comum comer pastéis no café da manhã, muitas padarias os vendem durante todo o dia.
E se você quiser comer pastéis no café da manhã, sinta-se à vontade para fazê-lo! Pastéis são uma ótima opção de lanche ou, dependendo do tamanho, uma refeição completa.
Além disso, podem ser encontrados em diversos tamanhos e recheios. Pastéis menores são perfeitos como petiscos, especialmente durante o happy hour, e normalmente são recheados com queijo.
Para fazer pastel de camarão brasileiro, serão necessários alguns ingredientes, tais como farinha de trigo, água morna, óleo vegetal, azeite, cachaça ou vodka (opcional), cebola, tomate, camarão cozido, sal e pimenta.
A adição de cachaça ou vodka à massa pode deixá-la mais crocante e com mais bolhas de ar na superfície, conferindo ao pastel seu aspecto clássico, mas essa etapa pode ser opcional.
Como Fazer a receita de Pastel de Camarão?
Para preparar o pastel, comece fazendo a massa e deixe-a descansar enquanto prepara o recheio. Em seguida, abra e corte a massa, coloque o recheio e, por fim, frite os pasteis.
Primeiro, comece preparando a massa, colocando a farinha e o sal em uma tigela ou superfície de trabalho e fazendo um buraco no meio.
A seguir, adicione o óleo, vodka e água no buraco e misture gradualmente os ingredientes secos e líquidos.
Se a massa estiver muito dura, acrescente um pouco mais de água e se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
Forme uma bola com a massa, cubra e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Quando o recheio estiver pronto, enrole e corte a massa ao meio.
Coloque uma das metades da massa entre dois pedaços de papel manteiga (ou superfície enfarinhada) e abra com um rolo até que fique com cerca de 1/8 de polegada (3 mm) de espessura.
Além disso, corte a massa em discos redondos usando moldes redondos de 13 cm de diâmetro ou uma tigela pequena e coloque os discos entre pedaços de filme plástico para evitar que grudem.
Receita de Pastel – Recheio
Para preparar o recheio, refogue a cebola em azeite por cerca de 2 minutos e acrescente os tomates até que amoleçam.
Adicione o camarão, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Para montar o pastel, coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio no centro de um disco de massa.
Espalhe um pouco de água nas bordas com os dedos e dobre um lado sobre o outro, formando uma meia-lua.
Pressione as bordas do pastel com um garfo para fechá-lo, tomando cuidado para não furar a massa.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda até atingir 190°C e coloque um ou dois pastéis com cuidado.
Vire os pasteis imediatamente e regue com azeite usando uma colher.
Após 30 segundos, vire os pasteis novamente e regue do outro lado. Frite os pasteis até que estejam dourados, virando-os mais uma vez se necessário.
Transfira os pastéis para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva imediatamente e aproveite!
Para ajudar o pastel a estufar e criar bolsas de ar na superfície, vire-o logo após colocá-lo no óleo e continue a regá-lo. Se o pastel for furado, pode respingar.
Dicas para a Receita de Pastel de Camarão
pastel detalhes da fritura perfeitaHá diversas opções de recheios para experimentar nos pastéis, incluindo queijo, presunto e queijo, frango, tomate, mussarela e manjericão, bem como versões doces com chocolate ou doce de leite.
Embora sejam fritos, eles valem a pena – no entanto, não é recomendado assá-los. Depois de fritos, você pode armazená-lo em um pote hermético na geladeira por até um dia.
Para reaquecer, é possível fritá-los rapidamente ou colocá-los em um forno quente por alguns minutos. Também é possível congelá-los e reaquecê-los posteriormente no forno, sem necessidade de descongelá-los previamente.
Para congelar os pastéis antes de fritar, basta arrumá-los lado a lado em uma assadeira forrada com filme plástico e colocá-los no freezer.
Depois de congelá-los transfira-os para um saco plástico para congelar e feche-o bem. Armazene dessa forma por até dois meses.
Quando for prepará-los, não é necessário descongelá-los previamente, mas é importante tomar cuidado com o gelo na superfície, pois ele pode respingar ou deixar a massa empapada e rasgar ao manusear.
Receita de Pastel de Camarão – Conclusão
degustando um pastel frito na horaE aí, já está com água na boca só de pensar na deliciosa receita de pastel de camarão que acabamos de apresentar aqui?
Espero que sim! Mas essa é apenas uma das muitas receitas incríveis que temos para compartilhar com vocês.
Se você adora essa experiência gastronômica e quer continuar se aventurando na cozinha, não deixe de conferir outras super receitas que temos aqui no blog.
Desde pratos principais até sobremesas irresistíveis, temos opções para todos os gostos e ocasiões.
Então, o que você está esperando? Continue nos acompanhando e descubra novas maneiras de receber seu paladar!