Conhecer as melhores receitas de requeijão caseiro é uma ótima alternativa para culinária de cada dia.
Afinal de contas refeições são diárias e pratos especiais farão enorme diferença. Assim o seu paladar poderá degustar algo diferente e prazeroso até para a mente.
Tenha ótimas receitas em casa e isso fará toda a diferença em diversas ocasiões sendo especiais ou não.
Embora a história do requeijão caseiro seja antiga, há muita coisa modernizada que será importante saber.
Imagine uma receita de requeijão caseiro! Então você começa a fazer e convidar muitos para saborear esse delicioso prato. Então confira um pouco mais a seguir.
Melhores receitas de requeijão caseiro
O requeijão se parece muito com queijo em alguns aspectos, mas existem diferenças importantes com relação a esses dois preparos lácteos.
Uma coisa é certa: você pode fazer tanto um como o outro em seu lar. Independente do gosto de cada um, são duas receitas que você poderá desfrutar na hora que quiser.
Você sabe o que fazer com requeijão cremoso? Então aprenda a receita dessa obra prima e começa a passar em pães, torradas e outros alimentos.
Tanto o queijo como o requeijão são ótimos para molho porque podem ficar bem cremosos.
Quando você começar a fazer um requeijão vai perceber que ele tem uma textura mais cremosa e um sabor mais forte que o queijo.
Então aprenda a fazer as últimas receitas deste alimento e nunca mais vai querer comprar requeijão industrializado.
Diante desse aspecto vai ser interessante conhecer uma ótima receita de requeijão caseiro.
Um breve resumo da história do requeijão
Ter ótimas receitas de requeijão caseiro fácil em casa é muito bom. Mas você sabia que tudo se originou no Brasil. A história mostra que tudo começou com a chegada dos portugueses ao nosso país.
Assim as Sinhás faziam as receitas que levavam para os coronéis na mesa. Normalmente o requeijão era feito de leite que seria jogado fora, mas eram aproveitados para fazer diversas receitas.
Então o requeijão é feito como subproduto do leite, onde passa por um grande aquecimento.
Tipos no mercado
Antes de ver receitas de requeijão caseiro é interessante que conheça alguns que existem no mercado. Assim poderá decidir outros para consumo e até fazer em casa.
O requeijão trazido pelos portugueses é feito a partir do soro do leite onde é reaproveitado, passando para o aquecimento, Como já foi dito ele é subproduto do queijo.
No caso do requeijão português ele é parecido com um tipo de ricota italiana com sabor forte, mais sólido e salgado. Além disso, a sua cor fica entre um branco e um amarelado.
Mas no requeijão brasileiro existem dois tipos: um deles é chamado de corte considerado mais antigo e artesanal em sua essência.
Inclusive ele também é sólido e amarelado, feito normalmente de leite desprovido de vacas.
Já o segundo tipo é chamado de cremoso. Esse é mais industrializado e por isso está espalhado em todo o país.
O que diferencia ele do anterior é que ele é pastoso, feito de leite desnatado e creme de leite fresco. Com relação a sua cor ele é mais esbranquiçado que o anterior.
Vale ressaltar que o tipo de requeijão industrializado tem outras diversidades e todas elas visam de algum modo a qualidade de vida.
Se você se preocupa com uma boa iguaria, então escolha os requeijões que mais se adequa seu perfil.
Receita de requeijão caseiro
Aí você deseja fazer requeijão cremoso caseiro simples? Então confira logo abaixo esse delicioso preparo.
INGREDIENTES:
- 1 L de leite integral
- 30 ml de suco de limão ou vinagre
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto.
MODO DE PREPARO:
- Coloque a parte 1/3 de xícara de leite
- Em seguida coloque todo o restante do leite para ferver dentro de uma panela
- Após a fervura desligue o fogo e acrescente o limão ou vinagre de álcool
- Então vá mexendo continuamente até ele ficar coalhado, processo pode durar até 15 minutos
- Coloque todo o conteúdo numa peneira sempre apertando firme para sair o máximo de líquido possível
- Agora coloque todo o conteúdo no liquidificador ou em algum processador, acrescentando em seguida um pouco de leite, manteiga e sal
- Bata tudo até ficar no ponto de requeijão
- Analise sua textura, acrescente mais leite de reserva caso queira ele mais cremoso
- Por fim coloque todo o conteúdo na geladeira deixando gelar por pelo menos 3 horas.
Essa receita de requeijão caseiro fácil é ótima! Então prove quanto antes e ficará enormemente satisfeito.
A quantidade de leite varia de uma receita para outra, mas a qualidade se mantém. Então a textura fica agradável e o sabor fica ótimo.
Requeijão caseiro de corte
Falei lá atrás sobre dois tipos de requeijão no Brasil e um deles é o de corte caseiro. Veja como ele é feito.
INGREDIENTES:
- 1L de leite integral
- 200 g de queijo parmesão ou se preferir use um queijo meia cura ralado
- 200g de manteiga
- 200 g de maizena.
MODO DE PREPARO:
- Primeiramente separe um recipiente e coloque nele toda maizena e um pouco de leite para dissolvê-la e deixe reservado
- Em seguida junte o restante do leite, do queijo e da margarina coloca dentro de um recipiente e leve ao fogo
- O próximo passo é esperar levantar fervura assim sendo misture a maizena dissolvida anteriormente. Então mexa continuamente ao ponto de desprender tudo do fundo da panela
- Coloquei tudo em um refratário espere esfriar e leve a geladeira
- Lembre-se que você pode colocar algum especiaria em cima do creme antes de colocar na geladeira
- O próximo passo é bater o creme no liquidificador assim que tirar da geladeira. Então o requeijão ficará cremoso
- Não deixe mais de 15 dias na geladeira
E aí o que você achou dessa ótima receita? Sem dúvida fará parte de seu cardápio. Temos mais conteúdo de receitas aqui em nosso site no qual poderá acessar quando quiser!